સુવર્ણ નિયમ: પ્રથમ સાફ કરો, બીજું સેનિટાઇઝ કરો
આ યાદ રાખવાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખ્યાલ છે. તમે ગંદા સપાટીને સેનિટાઇઝ કરી શકતા નથી.
•સફાઈ ભૌતિક ગંદકી, ગ્રીસ અને ખોરાકના કણોને દૂર કરવા માટે સાબુ અને પાણીનો ઉપયોગ કરે છે.
• સેનિટાઈઝીંગમાં બાકી રહેલા અદ્રશ્ય બેક્ટેરિયાને મારવા માટે રાસાયણિક દ્રાવણ અથવા ગરમીનો ઉપયોગ થાય છે.
તમારે હંમેશા પહેલા સાફ કરવું જોઈએ. સેનિટાઇઝર અસરકારક રીતે કામ કરી શકતું નથી જો તેને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.
પગલું 1: સફાઈ પ્રક્રિયા
કાચા માંસ માટેના ટબનો ઉપયોગ કરી લો કે તરત જ આ કરો.
પહેલા-ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો
સૌ પ્રથમ, ટબને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. શા માટે ઠંડી? ગરમ પાણી ખરેખર પ્રોટીનને પ્લાસ્ટિક પર "રસોઈ" કરી શકે છે, તેને દૂર કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. ઠંડા કોગળા કોઈપણ છૂટક બિટ્સને સરળતાથી ધોઈ નાખશે.
ગરમ, સાબુવાળા પાણીથી સ્ક્રબ કરો
આ મુખ્ય સફાઈ ઘટના છે. સિંકને ગરમ પાણીથી ભરો
• સમર્પિત સ્પોન્જ અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરીને (તે એક સારી પ્રથા છે કે તમે કાચનાં વાસણો માટે ઉપયોગ કરો છો તેનો ઉપયોગ ન કરવો), ટબની દરેક સપાટીને સ્ક્રબ કરો.
• ખૂણાઓ, હેન્ડલ્સ અને કોઈપણ ટેક્ષ્ચર વિસ્તારો પર ખાસ ધ્યાન આપો જ્યાં બેક્ટેરિયા સંતાઈ શકે.
સંપૂર્ણપણે કોગળા
એકવાર તમે તેને સારી રીતે સ્ક્રબ કરી લો, પછી ટબને સ્વચ્છ, ગરમ પાણીથી કોગળા કરો જ્યાં સુધી બધા સાબુના દાણા નીકળી ન જાય. આ સમયે, તમારું ટબ સ્વચ્છ દેખાય છે, પરંતુ તે હજુ સુધી સેનિટાઈઝ્ડ નથી.
પગલું 2: સેનિટાઇઝિંગ પ્રક્રિયા
આ તે પગલું છે જે ખતરનાક, માઇક્રોસ્કોપિક જંતુઓને દૂર કરે છે. તમારી પાસે અહીં કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
પદ્ધતિ 1: ડીશવોશર (સૌથી સહેલો રસ્તો)
જો તમારું પ્રેપ ટબ ડીશવોશર-સુરક્ષિત છે (જેમ કે તમામ સુનોવા લિવિંગ ટબ છે), તો આ તમારો શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સરળ વિકલ્પ છે. ઉચ્ચ પાણીનું તાપમાન અને ડીટરજન્ટનું મિશ્રણ અત્યંત અસરકારક છે.
•તાપમાન: મોટાભાગના આધુનિક ડીશવોશર્સ પાસે અંતિમ કોગળા ચક્ર હોય છે જે ઓછામાં ઓછા 140 ડિગ્રી F (60 ડિગ્રી) સુધી પહોંચે છે, જે સેનિટાઈઝ કરવા માટે પૂરતું ગરમ હોય છે.
•પ્રો-ટિપ: જો તમારા ડીશવોશરમાં "સેનિટાઈઝ" સેટિંગ હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરો! આ વધારાના સ્તરના જંતુઓ-ને મારવાની શક્તિ માટે તાપમાનને વધારે (ઘણીવાર 150 ડિગ્રી F / 65.5 ડિગ્રી અથવા વધુ) વધારશે.
પદ્ધતિ 2: બ્લીચ સોલ્યુશન (ધ ફૂડ સર્વિસ સ્ટાન્ડર્ડ)
વ્યાવસાયિક રસોડામાં સેનિટાઇઝ કરવા માટે આ સુવર્ણ ધોરણ છે. તે સસ્તું, ઝડપી અને અતિ અસરકારક છે.
• ગુણોત્તર: ઠંડા પાણીના 1 ગેલન (3.8 લિટર) દીઠ 1 ટેબલસ્પૂન સુગંધ વિનાના ઘરગથ્થુ બ્લીચનું સોલ્યુશન બનાવો. આના કરતાં વધુ બ્લીચનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે ખોરાકની સપાટીઓ માટે અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે.
પ્રક્રિયા: સ્વચ્છ ટબને આ સોલ્યુશનથી ભરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 5 થી 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. તમે બધી સપાટીઓ પરના સોલ્યુશનને સાફ કરવા માટે કાપડનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
• કોગળા કરો અને સૂકવો: સમય પૂરો થયા પછી, બ્લીચ સોલ્યુશન રેડો અને ટબને હવામાં સૂકવવા દો. યોગ્ય રીતે પાતળું બ્લીચ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કર્યા પછી કોગળા કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ જો તે તમને વધુ આરામદાયક બનાવે છે, તો સ્વચ્છ પાણીથી ઝડપથી કોગળા કરો.
પદ્ધતિ 3: વિનેગર સોલ્યુશન (એક કુદરતી વિકલ્પ)
જો તમે બ્લીચ ટાળવાનું પસંદ કરો છો, તો સફેદ સરકો એક સારો કુદરતી વિકલ્પ છે, જો કે તે બ્લીચ જેટલું શક્તિશાળી નથી.
• ગુણોત્તર: સમાન ભાગો સફેદ સરકો અને પાણીના ઉકેલનો ઉપયોગ કરો.
• પ્રક્રિયા: સ્વચ્છ ટબની બધી સપાટી પર સોલ્યુશન લાગુ કરવા માટે સ્પ્રે બોટલ અથવા કાપડનો ઉપયોગ કરો. એસિડને કામ કરવા માટે સમય આપવા માટે તેને ઓછામાં ઓછા 10 થી 15 મિનિટ સુધી બેસવા દો.
• કોગળા કરો અને સૂકવો: વિનેગરની ગંધ દૂર કરવા માટે ટબને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સંપૂર્ણપણે હવામાં સૂકવવા દો.
પગલું 3: હવામાં સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાઓ
આ એક નિર્ણાયક અંતિમ પગલું છે. બેક્ટેરિયા ભેજમાં ખીલે છે. સફાઈ અને સેનિટાઈઝ કર્યા પછી, તમારા ટબને સ્વચ્છ સૂકવવાના રેક અથવા કાઉંટરટૉપ પર ઊંધો મૂકો અને તમે તેને સંગ્રહિત કરો તે પહેલાં તેને સંપૂર્ણપણે હવામાં સૂકવવા દો. ડીશ ટુવાલનો ઉપયોગ સંભવિતપણે બેક્ટેરિયાને ફરીથી દાખલ કરી શકે છે.
આ સરળ સ્વચ્છ-પછી-સેનિટાઇઝ પ્રક્રિયાને અનુસરીને, તમે તમારા BBQ પ્રેપ ટબનો સંપૂર્ણ આત્મવિશ્વાસ સાથે ઉપયોગ કરી શકો છો, એ જાણીને કે તે તમારી આગામી સ્વાદિષ્ટ રચના માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. હેપી ગ્રિલિંગ!